תמר וייס גבאי כותבת למבוגרים ולילדים. החזאית הוא ספרה השלישי למבוגרים והוא זיכה אותה בפרס ברנר לשנת 2022. על כתיבתה לילדים זכתה בפרס דבורה עומר לשנת 2022.  פרסומיה האחרונים עוסקים באקולוגיה וביחסי אדם וטבע וסיפורים פרי עטה התפרסמו באנתולוגיות ובכתבי עת בארץ ובחו"ל. ממקימות ועורכות כתב העת לספרות המוסך, הקימה והובילה פרויקטים ספרותיים חברתיים כגון פורום הסופרות והמשוררות בישראל, שתיים - פרויקט דו לשוני לספרות עכשווית בערבית ועברית, ספריות הרחוב בירושלים ועוד.