תמר וייס גבאי כותבת למבוגרים ולילדים.החזאיתהוא ספרה השלישי למבוגרים והוא זיכה אותה בפרס ברנרלשנת 2022. על כתיבתה לילדים זכתה בפרס דבורה עומרלשנת 2022.  פרסומיה האחרונים עוסקים באקולוגיה וביחסי אדם וטבע וסיפורים פרי עטה התפרסמו באנתולוגיות ובכתבי עת בארץ ובחו"ל. ממקימות ועורכות כתב העת לספרותהמוסך, הקימה והובילה פרויקטים ספרותיים חברתיים כגון פורום הסופרות והמשוררות בישראל, שתיים - פרויקט דו לשוני לספרות עכשווית בערבית ועברית, ספריות הרחוב בירושלים ועוד.